יום שישי, 27 ביולי 2012
פרשת השבוע - פרשת דברים
יום שני, 23 ביולי 2012
פשטידת פטריות (ורעיון לפשטידות אחרות)
אני אחת שלא ממש אוהבת מאכלים בשריים
(יש כמה שאני כן אוכלת כמו מוקפץ, כל עוד יש איזה רוטב ש'מכסה' כנראה את טעם הבשר
אני יכולה לאכול אותו... בעצם אני גם אוהבת לאכול שיפודים וסטייקים על האש...)
השבוע נכנס חודש אב וחלים 'תשעת הימים'
לפני תשעה באב – בתקופה הזאת נהוגים מנהגי אבלות, לכן השבוע לא אוכלים בשר (למעט
בשבת.) זאת תקופה שמאלתרים כל מיני מאכלים חלביים משביעים. פשטידות הם מאכל המתאים
מאד לתקופה הזאת (ובכלל גם ליתר השנה).
בתור ילדה לא מאד אהבתי לבשל ולהיות
במטבח. פחדתי להיכוות מהשמן שבמחבת ועוד.
פשטידות הם בערך המאכל הראשון שהכנתי
(עוד לפני שהכנתי שניצלים...)
המתכון של הפשטידה הוא במקור מספר
הפשטידות של קובי בר (עבורי זה סוג של 'תנ"ך' לפשטידות...)
החומרים:
1 גביע גבינת קוטג' 5%
1 גבינה לבנה 5% (אני אישית אוהבת
גבינת סקי)
150 ג' גבינה צהובה מגוררת גס. (לרוב
אני משתמשת בגבינה מגוררת שאני קונה בסופר)
2 כפות אבקת מרק פטריות/בצל
3 ביצים טרופות
1 כף שמן קנולה (אפילו פחות..)
1 בצל גדול קצוץ דק
2 קופסאות פטריות משומרות ומסוננות או
500 ג' פטריות טריות
מלח ופלפל שחור לפי הטעם. (לאחרונה אני
משתמשת בפלפל אנגלי טחון. יש לו ארומה מיוחדת..)
עשבי תיבול לפי הטעם (בזיליקום/שמיר
וכד'.)
הכנה:
* מחממים את התנור לחום בינוני (180
מע')
* שמים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל
עד שהוא מתרכך (הופך לשקוף). מוסיפים את הפטריות ומטגנים יחד כ-8 דק'.
* במקביל לטיגון שמים בקערה גדולה את
הגבינות, אבקת המרק והביצים ובוחשים לתערובת אחידה.
* מוסיפים את תערובת הבצל והפטריות
לקערה ובוחשים היטב.
* מתבלים בתבלינים (רצוי לא להפריז
במלח משום שאבקת המרק מלוחה מספיק.)
* בתבנית שמים נייר אפיה ומעליה שופכים
את הבלילה ואופים 40-50 דק' עד שהפשטידה מתייצבת.
הערות:
* אפשר (מניסיון) לשחק עם הגבינות.
לשים למשל גבינה בולגרית או יוגורט 3% במקום הגבינה הלבנה ועוד. (רק לדאוג לבערך
500 ג' גבינה במתכון).
* לגבי עשבי התיבול – גם כאן אפשר
לשחק, כל פעם אני מאלתרת מחדש ושמה עשבי תיבול שונים (כמו למשל טימין וכד'.)
על
בסיס פשטידת הפטריות הכנתי את המתכון הבא...
פשטידת ברוקלי/לקט נורמדי
החומרים:
1
גביע גבינת קוטג' 5%
1
גבינה לבנה 5% (אני אישית אוהבת גבינת סקי)
150
ג' גבינה צהובה מגוררת גס / גבינה בולגרית מגוררת
2
כפות אבקת מרק פטריות/בצל
3
ביצים טרופות
400
ג' ברוקולי/לקט נורמדי (חצי חבילת ירקות מוקפאים...)
מלח
ופלפל שחור/אנגלי טחון לפי הטעם.
עשבי
תיבול לפי הטעם (בזיליקום/שמיר וכד'.) – לא חובה
הכנה:
* מחממים את התנור לחום
בינוני (180 מע')
*
מבשלים את הירקות לפי ההוראות היצרן (ללא תיבול), מסננים מן המים.
*
במקביל להכנת הירקות שמים בקערה גדולה את הגבינות, אבקת המרק והביצים ובוחשים
לתערובת אחידה.
*
נותנים לירקות המאודים להתקרר טיפה ומוסיפים אותם לקערה, בוחשים היטב.
*
מתבלים בתבלינים (רצוי לא להפריז במלח משום שאבקת המרק מלוחה מספיק.)
*
בתבנית שמים נייר אפיה ומעליה שופכים את הבלילה ואופים 40-50 דק' עד שהפשטידה
מתייצבת.
בתיאבון
יום שבת, 21 ביולי 2012
מעגל השנה
* מעגל השנה - כללי
* חודש אלול וחודש תשרי
* חודש מרחשוון
* חודש כסלו וחודש טבת
* חודש שבט
* חודש אדר
* חודש ניסן
* חודש אייר וחודש סיון
* חודש תמוז וחודש אב
פרשת השבוע - פרשת מטות-מסעי
מי יתן שלא נדע יותר אירועים כמו שקרו השבוע.רפואה שלמה לפצועים !!!
בהמשך הפרשה מסופר על מלחמת הנקם של בני-ישראל במדיינים שהחטיאו את העם, הריגת בלעם ואופן חלוקת השלל שנשבה מאת המדיינים.
הפרשה מסתיימת בפנייתם של בני השבטים גד וראובן ומחצית שבט מנשה אל משה בבקשה לקבל נחלה באדמת המרעה המשובחת של עבר הירדן המזרחי בשל היותם בעלי מקנה רב ובקשתם נענתה בתנאי שיעברו חלוצים לפני צבא בני-ישראל בכיבוש הארץ.
השינוי הזה אינו מקרי. הנדר בא על פי רוב מתוך מניעים אמוציונליים. אדם מתרגש ונסער ממשהו והוא ממהר להוציא נדר מפיו. רוב הנודרים נמצאים בעת נדרם במצב נפשי לא רגיל ומצב זה מביאם לנדור.
יש המתחייב בנדרו לעשות דברים או להימנע מעשייתם ולאחר מכן קשה לו לעמוד בכך ולקיים את נדרו.
יש הנודר ואוסר על עצמו דברים המותרים, כל זה נעשה מתוך התרגשות, ברגע של התחממות הלב ולהט המוח.
יום שבת, 14 ביולי 2012
פרשת השבוע - פרשת פינחס
לאחר מכן נמנה העם בשנית כדי לדעת כמה נשארו בחיים.
התורה מפרטת את השבטים למשפחותיהם, ממשיכה בנושא חלוקת הארץ לשבטים על-פי הגורל, ורק לאחר מכן מופיע מנין שבט לוי שנעשה באופן נפרד.
ה' מודיע בפרשה זו שוב למשה שלא יכנס לארץ, וכבקשתו הורה לו למנות את יהושע לממשיך דרכו.
בסמיכות הפרשיות בלק ופינחס ניתן לראות את ההבדל בין מנהיג בישראל למנהיג בגויים:
בלק מלך מואב מלא מורא ופחד מפני בני ישראל, ומה תגובתו? הוא שולח שליחים לשכור את שירותיו של בלעם. הוא עצמו קוסם ומכשף גדול, אך למרות זאת מתעצל לפצות את פיו שלו ולקלל.
לא כן פינחס, "וירא פנחס...ויקח רמח בידו". פינחס אינו ממתין שמלאכתו תיעשה על ידי אחרים. במקום שאין אנשים, ויש חילול ה' וסכנה אורבת לישראל, הוא משתדל והופך להיות איש מלחמה, אומר ועושה, מדבר ומקיים. (על התורה).
רבי מנחם מנדל מקוצ'ק אמר:
משה התפלל: "יפקוד ה'...איש על העדה".
"איש" - ולא מלאך, אשר אין לו אישה וילדים, וכך אין לו דאגות פרנסה ובריאות.
"איש" - ולא שרף, שהוא קנאי בוער המשלח גחלי אש לכל עבר.
"איש" - ולא "איש אלוהים", המסתגר בתוך ד' אמותיו ואינו מעורב בדעת עם הבריות.
"איש" - פשוטו כמשמעו, שיהיה בן אדם !
יום שבת, 7 ביולי 2012
פרשת השבוע - פרשת בלק
בלעם יוצא לדרך רכוב על אתונו שרואה מלאך ה' ניצב לפניה ומונע התקדמותה. בלעם שאינו מבחין במלאך מכה את האתון ואז פותח ה' את פיה והיא מוכיחה את בלעם.
לבלק המאוכזב העניק בלעם רק עצה אחת טרם לכתו – להחטיא את ישראל על-ידי בנות מואב. ואכן העם הדרדר לזנות ועבודה זרה וכתוצאה מכך פרצה מגיפה שהפילה חללים רבים.
מפני שבלק גוי "הגון" היה, לא העמיד פנים ולא הסתיר את שנאתו לישראל. לא כן בלעם שהיה דו-פרצופי, אחד בפה ואחד בלב, שדיבר על ישראל בלשון כפולה ודו-משמעית והסתיר את שנאתו בים של מליצות ומלים יפות. ללמדך שהקב"ה שונא את כל הרשעים, אך מעדיף רשע גלוי, על שונא ישראל צבוע.